Für einen Winzer ist es zweifellos das Schönste an seinem Job: Die ersten Weine des neuen Jahrgangs sind fertig und können verkostet werden. Im Obst- und Weingut Goldschmidt in Beyernaumburg ist es jetzt so weit. Sieben 2017er Weine haben die amtliche Qualitätsprüfung überstanden und ihre AP-Nummer bekommen. Und in dieser Woche wurden weitere Weine in Flaschen abgefüllt.
Harri Goldschmidt und seine Kellermeisterin Claudia Proske haben das Reifen in den vergangenen Wochen ständig überwacht und immer wieder Kostproben genommen, um zu entscheiden, ob die Tropfen sich voll entfaltet haben und bereit sind für den Schritt vom Fass in die Flasche.
Winzerei soll zum zweiten Standbein für Harri Goldschmidt werden
„Unser Wein hat sich weiter entwickelt, er trägt immer mehr die Handschrift der Kellermeisterin“, sagt Goldschmidt. Damit sei die Grundlage dafür geschaffen, dass auch das Weingut selbst wachsen kann. Bisher waren die Weine eher ein Nebengeschäft. Jetzt will Goldschmidt die Winzerei zu einem zweiten tragenden Standbein für das Unternehmen ausbauen.
Das Gut mit seinen Weinhängen in Beyernaumburg und Freyburg gehört komplett zum Anbaugebiet Saale-Unstrut, hat in diesem Rahmen weitere Rebrechte beantragt und auch in vollem Umfang genehmigt bekommen. „Wir wollen keine Massenproduktion“, stellt Goldschmidt klar.
Aber ein zwei Hektar kleines Weingut trage sich nicht allein. Bei fünf Hektar mache es...Lesen Sie den ganzen Artikel bei mz-web
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