Knackige Rucolablätter, frischer Mozzarella, Parmesankäse, Tomatenscheiben und zartlila Zwiebelringe warten in den Edelstahlbehältern auf ihren Einsatz. Mit geübten Handgriffen kombiniert Nicole Lemaire die frischen Zutaten zum neuen Sommersalat. Zu dem gehören auch Mais, Möhrenschnitze, Ei und Röllchen vom Frischkäse-Wrap. Dazu ein Mango-Senf-Dressing - fertig ist der sommerlich leichte Mittagssnack.
Frischer Imbiss: Idee für „Ana & Joe’s“ aus Bagel-Kette in Leipzig abgeschaut
Seit sieben Jahren bieten Lemaire und ihr Team im „Ana & Joe’s“ in der Kylischen Straße in Sangerhausen den Kunden frische Snacks, die mal was ganz anderes sind als Bockwurst, Pizza und China-Nudeln. „Man hat sich in Sangerhausen umgeguckt und festgestellt: Hier fehlt was“, erinnert sie sich an die Zeit, als der Entschluss zum eigenen Bistro heranreifte.
Mit ihrem Mann Maik war sie damals oft in Leipzig und fand die Grundidee der Bagel-Ketten gut. Ein Imbiss auf die Hand, schnell zwar, aber mit frischen, knackigen Zutaten und...Lesen Sie den ganzen Artikel bei mz-web
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