In den Kisten liegen Tomaten, Gurken und Möhren, im Regal stehen Eier, Mehl, Zucker und Nudeln und im langgestreckten Kühltresen sind Fleisch und Wurst nach Hausschlachteart aufgereiht.
In Riestedt ist es aber nicht Tante Emma, die das kleine Angebot für den täglichen Bedarf sichert, sondern Enrico Vogler. Seit zwei Jahren betreibt er seinen Hofladen gleich neben der Schule und beweist damit, dass man durchaus auch gegen den Trend erfolgreich sein kann.
Gegen den Trend: Schulessen kommt in Riestedt nicht aus der Großküche
Denn eigentlich scheint es seit Jahrzehnten ja nur noch in die andere Richtung zu laufen: Kleine Lebensmittelläden auf dem Dorf schließen und das Schulessen kommt nur noch aus der Großküche.
Wobei das mit dem Essen für die Freie Grundschule in Riestedt anfangs gar nicht so geplant war, wie Enrico Vogler erzählt. Den Hofladen wollte der Fleischermeister in seinem Heimatort auf jeden Fall eröffnen, nachdem er in Harzgerode schon einen übernommen hatte. Sein Bruder Denis, Geschäftsführer der Freien Grundschule, hat ihn dann dazu überredet, auch die Schulspeisung mit zu übernehmen.
„Unser Ziel war von Anfang an, eigenes, frisch gekochtes Schulessen anbieten“, erzählt Denis Vogler. Zunächst musste man aber auf eine Großküche als Lieferanten zurückgreifen. Eine Lösung, die ihm...Lesen Sie den ganzen Artikel bei mz-web
↧