Stefanie Faethe braucht nicht lange zu überlegen: Das Bauernfrühstück und Schnitzel mit Spiegelei sind die Renner zum Mittagstisch in der „Kantine“ auf dem ehemaligen Siemens-Gelände im Zentrum der Kreisstadt Sangerhausen.
Die 29-Jährige muss es wissen. Schließlich leitet die gelernte Hotelfachfrau seit nunmehr neun Jahren die Geschicke der Tagesgaststätte. „Meine Eltern haben zusammen mit meiner Schwester das Geschäft aufgebaut“, erzählt Stefanie Faethe von den Anfängen der Kantine, die bis in das Jahr 2002 zurückreichen.
Stammkunden halten „Der Kantine“ morgens und mittags die Treue
Nachdem der in München ansässige Siemens-Konzern seinen Sangerhäuser Standort aufgegeben hatte, hat sich auf dem Areal an der Kyselhäuser Straße ein Gewerbegebiet mit vielen kleinen Unternehmen entwickelt. Es sei ein ständiges Kommen und Gehen, sagt Faethe und blickt vor allem mit etwas Wehmut auf den massiven Personalabbau beim benachbarten Fahrradbauer Mifa, der mittlerweile unter dem Namen Sachsenring Bike Manufaktur weitergeführt wird.
Was bleibt, sind die Stammkunden, die den Frühstücks- und Mittagstisch mit bürgerlicher Küche zu...Lesen Sie den ganzen Artikel bei mz-web
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